A PAPEL DA RESPONSáVEL PROPRIETáRIA (PAT)

A Proprietária Técnica (PAT) desempenha um função vital na asseguração do respeito às normas sanitários de um estabelecimento de alimentos . Suas atribuições incluem a fiscalização das corretas procedimentos de manipulação de refeições, a elaboração de programas de controle de perigos à segurança